Michel生平
  • 1960年5月
  • 出生于英国,Albert Roux之子,Albert Roux与其弟Michel于1967年创立Le Gavroche
  • 1976年9月至1979年7月
  • 在巴黎师从糕点大师Hellegouarche学习法式糕点制作
  • 1979年8月至1980年1月
  • 伦敦Le Gavroche厨师助手
  • 1980年1月至1982年1月
  • 在里昂米奥奈,在Alain Chapel门下作为厨师助手接受培训(或许是对他工作影响最大的一段经历)
  • 1982年2月至1983年3月
  • 爱丽舍宫厨师助手,为德斯坦和密特朗总统提供服务
  • 1983年3月至4月
  • 在巴黎Boucherie Lamartine工作
  • 1983年4月至7月
  • Charcuterie Mothu
  • 1983年8月
  • 伦敦Finaly Robertson特许会计师协会
  • 1983年9月至1984年1月
  • 伦敦Gavvers餐厅二厨
  • 1984年1月至8月
  • 伦敦Tante Claire厨师助手
  • 1984年10月至12月
  • 香港文华酒店
  • 1985年1月至4月
  • 布雷The Waterside Inn
  • 1985年5月至1990年6月
  • 伦敦Roux餐厅厨师(包括:Roux Patisserie、Roux Lamartine、Le Poulbot Brasserie、Le Gamin以及宴会承包)
  • 1991年至今
  • 伦敦Le Gavroche厨师长
  • 1996年至今
  • 积极参与伦敦马拉松赛跑以支持儿童慈善团体VICTA
  • 2004年至今
  • BBC2台《顶级厨师》节目专业嘉宾兼评委
  • 2006年至今
  • 本市最具声望的美食供应方——餐厅联合会(RA)顾问
  • 2008年
  • 皇室葡萄酒委员会成员
  • 2008年至今
  • 《顶级厨师之专业厨师争霸》主持人
  • 2010年
  • 与餐厅联合会(Restaurant Associates)合作开设Roux at Parliament Square,与父亲Albert合作在The Langham Hotel 开设Roux at The Landau
  • 2011年
  • BBC电视台《Service》及《英国的美食复兴》节目主持人,推出Global 系列刀具,并与Cookware公司一同推出GreenPan系列平底深锅
  • 2012年
  • 《The First Master Chef:Michel Roux Jr on Escoffier》主持人,Good Food频道《The Roux Legacy》节目
  • 2013年
  • BBC电视台《Food and Drink》及《The Chef's Protégé》节目主持人
  • 2013年
  • 法国厨房 出自法式料理大师之手的 200道菜谱。